Festa de Sagarana: DOCE DE BURITI

Foto: violeiro.blogspot.com

Muitas comunidades têm como principal fonte de renda o buriti. Ele é muito utilizado no artesanato, na cobertura de ranchos (telhado) e na culinária. Alguns dizem que o doce de buriti se assemelha a uma goiabada, por isso também é ideal com uma fatia de queijo.

O Buritizeiro – Árvore em que se extrai o fruto, o buriti. É uma palmeira de tronco fino e alongado, copa pequena e circular, a árvore pode alcançar os 35 metros de altura. Resistente, se adapta melhor em terrenos alagados à beira de rios e igarapés. É a árvore que constitui as veredas, paisagens típicas do cerrado – mais parecem oásis.